Dans ce guide :
Le rôle de l'assistante maternelle dans la diversification
L'assistante maternelle n'est pas diététicienne, mais elle joue un rôle crucial dans l'expérimentation alimentaire de l'enfant. Elle encourage sans forcer, met en scène les repas comme des moments de plaisir et reste attentive aux réactions inhabituelles.
Légalement, l'assistante maternelle ne peut pas décider seule d'introduire un nouvel aliment si les parents ne l'ont pas mentionné. La communication préalable est donc essentielle.
Bonne pratique
Préparez une fiche de suivi alimentaire que vous mettez à jour chaque semaine : aliments introduits, textures maîtrisées, quantités acceptées, aliments refusés. Transmettez-la à votre assistante maternelle et demandez-lui de faire de même.
Bien communiquer autour des repas
Le cahier alimentaire
Un simple carnet partagé (ou son équivalent numérique) où vous notez chaque matin ce que vous avez introduit récemment, et où l'assistante maternelle note ce que l'enfant a mangé, en quelle quantité et comment il a réagi.
Le briefing quotidien
1 à 2 minutes à l'accueil ou au départ pour les informations urgentes : "il a essayé la courgette hier soir, on peut en reproposer", "il a eu une réaction légère aux fraises, éviter pour l'instant".
L'application de suivi
Certains parents et assistantes maternelles utilisent des apps (notes partagées, WhatsApp, ou apps spécialisées) pour envoyer des photos du repas et des retours en temps réel.
Le document de référence
Une fiche récapitulative des aliments autorisés, des aliments à éviter et des préférences, affichée dans la cuisine de l'assistante maternelle. À mettre à jour régulièrement.
Repas fournis par les parents ou par la nounou ?
C'est une question fondamentale à régler dès la rédaction du contrat de travail. Les deux options sont légales, mais elles impliquent des règles financières différentes.
Option A
Les parents fournissent les repas
- Vous contrôlez exactement ce que mange votre enfant
- Idéal pour les régimes spécifiques ou allergies complexes
- Aucune indemnité repas versée à l'assistante maternelle
- Contrainte logistique : préparer les repas chaque matin
Option B
L'assistante maternelle prépare les repas
- Plus pratique au quotidien
- Repas chauds et frais servis à l'heure
- Indemnité repas obligatoire (minimum CCN 3239)
- Nécessite une bonne communication sur les allergies
Gérer les allergies et intolérances alimentaires
En cas d'allergie avérée ou suspectée, ne laissez rien à l'oral. Un document écrit signé des deux parties, et idéalement un PAI (Projet d'Accueil Individualisé) établi avec votre médecin traitant, protège votre enfant et dédouane l'assistante maternelle en cas d'incident.
Allergie aux protéines de lait de vache (APLV)
Fournissez les laits et préparations adaptées. L'assistante maternelle ne peut pas substituer avec du lait de vache ordinaire.
Allergie aux œufs, aux arachides
Listez clairement les aliments interdits. Attention aux produits manufacturés qui peuvent contenir des traces : lisez les étiquettes ensemble.
Intolérance au gluten (maladie cœliaque)
Nécessite une vigilance sur les contaminations croisées. Les repas fournis par les parents sont souvent plus simples à gérer dans ce cas.
Régime végétarien ou vegan
Ce n'est pas une allergie, mais une préférence parentale. Assurez-vous que l'assistante maternelle comprend et respecte ce choix, et proposez des recettes adaptées.
Textures et progression selon l'âge
| Âge | Texture recommandée | Exemples |
|---|---|---|
| 4-6 mois | Purées lisses et fluides | Compote pomme, purée courgette, potage |
| 6-8 mois | Purées épaisses | Légumes mixés, yaourt nature |
| 8-10 mois | Aliments écrasés (pas mixés) | Banane écrasée, pomme de terre à la fourchette |
| 10-12 mois | Morceaux mous fondants | Courgette cuite en cubes, pâtes molles |
| 12-18 mois | Table familiale adaptée | Viandes tendres hachées, fruits découpés |
Progression indicative — suivez les recommandations de votre pédiatre.
La partie administrative, on s'en occupe
Pendant que vous gérez le quotidien avec votre assistante maternelle, Nounou Help calcule chaque mois le salaire et prépare votre déclaration Pajemploi — indemnités repas incluses.
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